Pizzaiolo
Antonio Iezzi
Stelle PizzaNews:
Nazionalità: Italia
Nazione di residenza: Italia
Regione: Molise
Provincia: Isernia
Città: Monteroduni
Seconda lingua:
Pizzaiolo dal: 2014
Nazione di residenza: Italia
Regione: Molise
Provincia: Isernia
Città: Monteroduni
Seconda lingua:
Pizzaiolo dal: 2014
Biografia
Mi chiamo Antonio ho 31 anni, sono esperto in pizza classica, napoletana, gourmet, dessert ed impasti alternativi; so gestire forno a legna, gas ed elettrico. Utilizzo impasti alternativi come biga, poolish, autolisi e lievito madre. Finora ho utilizzato diversi tipi di farina con le varie tecniche acquisite durante il mio percorso come macinata a pietra, integrale, kamut, canapa e grano duro. È iniziato tutto come una passione trasformatasi poi nel mio attuale lavoro da diversi anni. Sono sempre alla ricerca di nuovi sapori e nuove tecniche d impasto.
Le mie pizze
Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno
Forno a legnaForno a gasForno elettricoEsperto in
Pizza ClassicaPizza NapoletanaPizza senza glutinePizza GourmetPizza DessertImpasti alternativiDisponibilità (Lavoro)
In attesa di proposteIn cerca di lavoroTrasferimento nazionaleTrasferimento internazionaleRetribuzione
Non specificato
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