Pizzaiolo
Vincenzo Cammarota
Stelle PizzaNews:
Nazionalità: Italia

Nazione di residenza: Italia
Regione: Campania
Provincia: Napoli
Città: NAPOLI
Seconda lingua: Inglese intermedio
Pizzaiolo dal: 2013
Biografia

Salve a tutti, dopo aver lasciato il mondo della vendita di abbigliamento (ovviamente a causa della crisi) ho pensato di mettere in pratica ciò che era la mia passione/hobby da sempre: La Pizza napoletana. Ottenendo un attestato di pizzaiolo in una nota pizzeria a San Giorgio a Cremano (NA) "Galante-Tutino" con supervisione di Antonio Starita, titolare di una storica pizzeria di Napoli, ho continuato a praticare il mestiere lavorando alla pizzeria Mister Pizz' a Casalnuovo (NA) cercando di migliorare e aumentare le mie capacità e dopo vari mesi ho lavorato da Pullecenè, al centro di Napoli acquisendo sicurezza, manualità e velocità. Per continuare ad allargare i miei orizzonti e con lo scopo di far conoscere la nostra splendida pasta fuori Italia ho lavorato in una pizzeria a Belfast (Irlanda); attualmente invece mi trovo a Bruxelles (da Gennaio 2018) dove ho gestito interamente tutto ciò che ricopre l'area cucina: dalla preparazione dell'impasto al rapporto con i fornitori. Conosco la preparazione della tipica pasta napoletana ma anche impasti a vari livelli di idratazione con lo scopo di ottenere un'ottima digeribilità del prodotto. Attualmente come ho già detto lavoro ma sono aperto a nuove possibilità nel caso in cui si raggiunga un accordo commisurato alle mie capacità. Mi piacerebbe ritornare in Italia, in particolar modo nel Settentrione. Sono una persona dinamica, precisa, affidabile ed educata (no fumo o alcol).
Le mie pizze

Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno

Forno a legna
Forno a gas
Forno combinato
Forno elettrico
Forno rotante
Esperto in

Pizza Classica
Pizza Napoletana
Pizza al metro
Pizza senza glutine
Pizza Gourmet
Impasti alternativi
Disponibilità (Lavoro)

In attesa di proposte
In cerca di lavoro
Trasferimento nazionale
Trasferimento internazionale
Retribuzione

Non specificato
Contattami


Pizzaioli in: Campania (Italia)


I nostri partner
Cerca pizzaioli in: