Pizzaiolo
Alessandro Paternostro
Stelle PizzaNews:
Nazionalità: Italia

Nazione di residenza: Italia
Regione: Emilia Romagna
Provincia: Rimini
Città: Rimini
Seconda lingua: Inglese intermedio
Pizzaiolo dal: 2010
Biografia

Ciao Sono Alex ho 33 anni e sono pizzaioli da 10. Amo il mio lavoro e mi reputo una persona onesta, rispettosa, umile e puntuale. Il mio impasto è un 48 ore a doppia lievitazione per un prodotto ad alta digeribilitá usando farine con un W280 o superiore e poco lievito. Ho esperienza con forni elettrici, gas, combinati, legna statici e rotanti. Faccio anche impasti "speciali" kamut, multicereali, segale, integrale, gluten free e altri. Uso uno stile classico ma da 3 anni mi sono specializzato anche in pizza napoletana.
Le mie pizze

Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno

Forno a legna
Forno a gas
Forno combinato
Forno elettrico
Forno rotante
Esperto in

Pizza Classica
Pizza Napoletana
Pizza al metro
Pizza senza glutine
Pizza Gourmet
Pizza Dessert
Impasti alternativi
Disponibilità (Lavoro)

In cerca di lavoro
Da subito
Trasferimento nazionale
Trasferimento internazionale
Retribuzione

Non specificato
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