Pizzaiolo: Dario Spigarelli, Italia, Umbria, Gualdo Tadino

Pizzaiolo

Dario Spigarelli

Stelle PizzaNews:

Nazionalità: Italia

Nazione di residenza: Italia
Regione: Umbria
Provincia: Perugia
Città: Gualdo Tadino
Seconda lingua: Tedesco intermedio
Pizzaiolo dal: 1991

Portami da lui

Biografia

Ho iniziato questo lavoro nel 1991, acquistando una piccola pizzeria, poi una da 250 posti, frequentando tutti i corsi obbligatori e non, ho avuto modo di provare diverse farine e a sua volta impasti diversi, tutto ciò come proprietario/pizzaiolo, ma negli ultimi tre anni a causa della crisi in Umbria, ho preso la decisione di fare delle esperienze lavorative all’estero per conoscere il più possibile nell’ambito della ristorazione, “perché non si finisce mai di imparare”infatti ho lavorato in Toscana, due anni in Germania e uno in Svizzera

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