Pizzaiolo
Francesco Pellegrini
Stelle PizzaNews:
Nazionalità: Italia

Nazione di residenza: Italia
Regione: Puglia
Provincia: BARLETTA ANDRIA TRANI
Città: Bisceglie
Seconda lingua: Francese avanzato
Pizzaiolo dal: 1997
Biografia

Nato in contemporanea anche come cuoco... ove ha dato la possibilità al mio lato pizzaiolo di ampliare la gamma dei giusti accostamenti. Attualmente uso una farina macinata a pietra con una lievitazione a 72h.
Le mie pizze

Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno

Forno a legna
Forno a gas
Forno combinato
Forno elettrico
Esperto in

Pizza Classica
Pizza Gourmet
Pizza Dessert
Francesina
Impasti alternativi
Disponibilità (Lavoro)

In attesa di proposte
Retribuzione

Non specificato
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