Pizzaiolo
Lorenzo Salvi
Stelle PizzaNews:
Nazionalità: Italia
Nazione di residenza: Italia
Regione: Campania
Provincia: Napoli
Città: Afragola
Seconda lingua: Inglese intermedio
Pizzaiolo dal: 2012
Nazione di residenza: Italia
Regione: Campania
Provincia: Napoli
Città: Afragola
Seconda lingua: Inglese intermedio
Pizzaiolo dal: 2012
Biografia
Alla continua ricerca, sempre pronto alla sperimentazione, con un piede ben piantato nella tradizione partenopea. Curioso ed intraprendente ho amato approcciare al mondo della pizza investendo tutte le mie energie per emergere in un mercato, evidentemente, sempre più competitivo. Oggi ritengo di poter proporre un ampio spettro di scelta alla mia clientela che ritengo essere il primo e più accreditato giudice del mio lavoro. La proposta di impasto integrale a lunga lievitazione, impasto ai cereali, cometano la mia offerta che tradizionalmente fonda su un'impasto ad altissima idratazione e medio lunga lievitazione.
Le mie pizze
Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno
Forno a legnaForno a gasEsperto in
Pizza ClassicaPizza NapoletanaPizza al metroPizza GourmetImpasti alternativiDisponibilità (Lavoro)
Trasferimento nazionaleRetribuzione
Non specificato
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