Pizzaiolo: Luca Pagni, Italia, LAZIO, ROMA

Pizzaiolo

Luca Pagni

Stelle PizzaNews:

Nazionalità: Italia

Nazione di residenza: Italia
Regione: LAZIO
Provincia: RM
Città: ROMA
Seconda lingua: Inglese scolastico
Pizzaiolo dal: 2014

Portami da lui

Biografia

Frequentato Corso Professionale per Pizzaioli (125 ore in 5 settimane dal 29/03/22016 con moduli di HACCP e Management, al Coquis Ateneo con lo CHEF Pino Arletto. Realizzati diversi tipi di impasti diretti e con biga, con maturazione da 6 a 120 ore, per pizza tonda alla romana ed alla napoletana, pizza in teglia (calda, fredda e farcita), pizza alla pala e calzoni. Realizzata cottura delle pizze in forno sia elettrico che a legna. Aiuto Pizzaiolo al Ristorante e Pizzeria NUMERO NOVE a Ronciglione (VT), con anche mansioni di coadiuvatore nella realizzazione degli aperitivi.

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