Quattro persone compongono la famiglia di Luciano del Gais formata dalla mamma insegnante, dal papà macchinista e da una sorella gemella  attualmente disoccupata, visto il difficile momento che stiamo vivendo. La passione per la pizza è insita nel suo dna in quanto nella sua famiglia nessuno fa' il pizzaiolo, ma dire Napoli uguale dire amore per il mondo pizza; così come è stato per Luciano, nato e cresciuto in questa splendida terra che si identifica proprio in questo alimento. Luciano confessa che aver scelto di fare il pizzaiolo non è un ripiego o una necessità, ma un vero e proprio amore verso la pizza e il mangiar bene; si definisce infatti un buon gustaio. Infatti , a conferma di ciò, le scuole che ha frequentato non hanno niente a che fare con il mondo della gastronomia. Luciano è in possesso di un diploma di maturità scientifica.  Luciano ha seguito un corso che ha visto in qualità di istruttrice la pizzaiola Anna Landi di Salerno che gli ha insegnato ad impastare, condire e infornare, fornendogli le basi e insegnandogli i trucchi del mestiere a cui Luciano aggiungerà esperienza e pratica, oltre tanto spirito di osservazione. Grazie al suo carattere, Luciano ha sempre avuto un bun rapporto con i suoi titolari , si è sempre trovato molto bene, essendo preciso nel lavoro e rispettoso dei ruoli. Luciano è molto soddisfatto di aver frequentato il corso di pizzaiolo presso una delle pizzerie convenzionate ed abilitate da PizzaNews School. Apprezza molto inoltre i social network che aiutano ad informarsi, a diffondere notizie e ad aggiornarsi. Attualmente Del Gais lavora in qualità di apprendista a salerno presso la pizzeria " Perfugium" dove sta affinando la pratica e sperimentando quello che ha appreso in teoria durante il corso. La pizzeria, che è anche da asporto, è situata a Salerno, dispone di trentacinque tavoli da quattro posti; è dotata anche da di una sala all'aperto, munita di gazebo. Luciano ha un sogno: aprire una pizzeria tutta sua in un futuro non troppo lontano, dove poter proporre le sue creazioni e specialità. Prima di lavorare presso il " Perfugium", il nostro pizzaiolo ha fatto esperienza in altre cinque pizzerie.Non esclude anche di partecipare a gare e campionati e di  specializzarsi in altre strutture per potersi fare le ossa prima di aprire un locale tutto suo. Per Luciano sono molto importanti i social network e il portale www.pizzanews.it perchè permettono di aggiornarsi, di essere in contatto con altri pizzaioli, sapere se ci sono opportunità lavorative o corsi. Il nostro pizzaiolo sta cercando infatti lavoro perchè vuole poter avere una entrata tutta sua; spera quindi al più presto di iniziare a lavorare.

                                                                                                     Paola Copertino