Pizzaiolo
Ludovico Benfante
Stelle PizzaNews:
Nazionalità:
Nazione di residenza: Italia
Regione: Sicilia
Provincia: PA
Città: Cinisi
Seconda lingua:
Pizzaiolo dal:
Nazione di residenza: Italia
Regione: Sicilia
Provincia: PA
Città: Cinisi
Seconda lingua:
Pizzaiolo dal:
Biografia
Salve a tutti! Mi chiamo Benfante Ludovico ho 25 anni vivo in provincia di Palermo, faccio il pizzaiolo per passione da circa 7 anni, non ho mai lavorato all'estero e sono associato alla F.I.P. (FEDERAZIONE ITALIANA PIZZAIOLI NEL MONDO). Ho esperienza sia con forno a legna che con quello elettrico. Conosco varie tipologie d'impasto, a breve e a lunga lievitazione, anche con lievito madre per una lievitazione naturale. Varie tipologie di farine dalle classiche doppio zero e rimacinato, alla soia, integrale... Esperienza anche per quanto riguarda pizza o sfincione in teglia, tavola calda (rosticceria), pizze normali e familiari, focaccie, pizza senza glutine.
Le mie pizze
Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno
Esperto in
Disponibilità (Lavoro)
Retribuzione
Non specificato
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