Pizzaiolo: Matteo Notarberardino, Italia, Lazio, Fondi

Pizzaiolo

Matteo Notarberardino

Stelle PizzaNews:

Nazionalità: Italia

Nazione di residenza: Italia
Regione: Lazio
Provincia: LT
Città: Fondi
Seconda lingua:
Pizzaiolo dal: 2013

Portami da lui

Biografia

Mi chiamo Matteo, ho 23 anni e ho deciso di seguire la mia passione per la pizza che, fin da bambino mi stuzzicava, trasformandola in un lavoro a tempo pieno. Diploma di pizzaiolo conseguito presso la Scuola Italiana Pizzaioli nel dicembre 2013. Conoscenza di forni a legna classici e rotanti. Indipendente durante tutta la fase di lavoro, dall'impasto alla cottura, passando per la preparazione degli ingredienti alla stesura e condimento delle pizze. Capacità di lavorare in momenti di intenso lavoro. Duttilità nel preparare diverse tipologie di impasti diretti e indiretti a breve e lunga lievitazione a seconda del lavoro richiesto.

Le mie pizze