Pizzaiolo
Nicola Ciampa
Stelle PizzaNews:
Nazionalità: Italia
Nazione di residenza: Italia
Regione: Emilia Romagna
Provincia: Mo
Città: Carpi
Seconda lingua: Inglese scolastico
Pizzaiolo dal: 2004
Nazione di residenza: Italia
Regione: Emilia Romagna
Provincia: Mo
Città: Carpi
Seconda lingua: Inglese scolastico
Pizzaiolo dal: 2004
Biografia
Pizzaiolo con svariati anni di esperienza nel settore della ristorazione.
esperto nella pizza napoletana, classica, tirata e a metro.
diploma scuola allievi pizzaioli italiani.
TECNICHE DI IMPASTO:
Impasto con Metodo Diretto-
Impasto con Metodo Indiretto con Lievito Madre/Biga-
Impasto a Lunga Lievitazione/Maturazione-
Impasto ad Alta Idratazione-
Impasto Doppia lievitazione con shock termico
Le mie pizze
Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno
Forno a legnaForno a gasForno combinatoForno elettricoForno rotanteEsperto in
Pizza ClassicaPizza NapoletanaPizza al metroPizza in tegliaPizza senza glutinePizza GourmetPizza DessertImpasti alternativiFreeStyleDisponibilità (Lavoro)
Retribuzione
Non specificato
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