Residency: Italia
Region: Emilia Romagna
Province: MO
City: Carpi
Second language:
Pizzamaker since:
Sono Remo,pizzaiolo e titolare della pizzeria"THE KISS" situata a carpi in provincia di modena. Svolgo questa professione con passione dal 1996 dove ho cominciato nella famosa pizzeria "NELSON"a modena con il maestro di fama internazionale NAPOLITANO UMBERTO,ora organizzatore di eventi e seminari sulla pizza in germania. MI sono specializzato in tecniche varie di impasti grazie a corsi effettuati presso il laboratorio chimico nella"SPADONI" a forli. Ho partecipato a vari campinati di pizza e tra i migiori risulatati ci sono un 3 posto a salsomaggiore nella sezione free style e il primo posto come pizza più grande a bologna nei regionali 2004. Adoro e rispetto la ristorazine in tutti i suoi generi cercando di fare creazioni con la pizza usando tecniche imparate da chef o da strutture gastronomiche specializzate in nouvelle cuisine.
