La famiglia di Giuseppe Guzzo è composta da tre persone: lui naturalmente insieme alla moglie Maria e a Denise loro figlia. Giuseppe ha iniziato da piccolo aveva solo dodici anni come apprendista. Mentre gli altri bambini si divertivano lui era già dietro il forno ad infornare. Nessuno nella sua famiglia fa questo lavoro ma è stato spinto dalla passione  e dallamore per la gastronomia tanto che ha frequentato lIstituto Alberghiero e ha quindi approfondito gli studi in questo settore. Dopo il diploma ha continuato a lavorare nel settore imparando dai suoi maestri ma ci confessa tantissimo lo ha appreso sul campo con pratica ed esperienza. Ha avuto sempre ottimi rapporti con i suoi titolari pur avendone cambiati tanti infatti dopo aver fatto alcune esperienze in Italia si è prima trasferito in Svizzera e poi in Germania dopo qualche anno. Giuseppe ci dice durante l intervista di non aver frequentato nessun corso fino ad oggi e che si è avvalso per approfondire nozioni e conoscenze della rete e dei social network. Attualmente lavora come dipendente presso  L Ancora  di Palinuro  e in Germania presso  Il Valpiano di Wolfsburg. La pizzeria dove presta lavoro in Italia è dotata di una splendida terrazza affacciata sul golfo di Palinuro. Vista la location da sogno vengono organizzati eventi e cerimonie anche perchè la struttura è molto grande. in futuro per migliorarsi e specializzarsi il nostro pizzaiolo intende frequentare corsi professionali. Giuseppe ha tanta esperienza alle spalle avendo lavorato in diverse pizzerie che usavano metodi diversi di lavorazione. Fra le sue specialità vanno annoverate  la pizza al vitello tonnato al pesto con spinaci e la pizza tropical un mix di gusti. Fino ad oggi non ha partecipato a nessun campionato ma fra le sue intenzioni c’è quella di aprire una sua attività diventando titolare. Un’altro progetto in cantiere è quello di raccogliere in un blog tutte le sue creazioni infatti reputa molto utile ed interessante il portale www.pizzanews.it.                                                                                                                Giornalista                                                                                                           Paola Copertino

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