Pizzabäcker
Nicola Ciampa
Stelle PizzaNews:
Nationalität: Italia
Herkunftsland: Italia
Bundesland: Emilia Romagna
Hauptstadt: Mo
Stadt: Carpi
Fremdsprache: Inglese Schulische ausbildung
Pizzabäcker seit: 2004
Herkunftsland: Italia
Bundesland: Emilia Romagna
Hauptstadt: Mo
Stadt: Carpi
Fremdsprache: Inglese Schulische ausbildung
Pizzabäcker seit: 2004
Biografie
Pizzaiolo con svariati anni di esperienza nel settore della ristorazione.
esperto nella pizza napoletana, classica, tirata e a metro.
diploma scuola allievi pizzaioli italiani.
TECNICHE DI IMPASTO:
Impasto con Metodo Diretto-
Impasto con Metodo Indiretto con Lievito Madre/Biga-
Impasto a Lunga Lievitazione/Maturazione-
Impasto ad Alta Idratazione-
Impasto Doppia lievitazione con shock termico
Meine Pizzen
Verfügbarkeit und berufliche Fähigkeiten
Ofennutzung
HolzofenGasofenKombiofenElektroofenDrehofenSchwerpunkt
Pizza classicaPizza napoletanaMeterpizzaBlechpizzaGlutenfreie PizzaGourmet PizzaDessert PizzaAlternative TeigspezialitätenFreeStyleVerfügbarkeit
Vergütung
Nicht angegeben
Kontakt
