Andrea Muru nato a Sangavino provincia di Cagliari il 9 marzo 1988. Secondo di 3 fratelli con Padre artigiano Restauratore di Antiquariato e falegname il mondo della creazione manuale arriva dall'infanzia, precisione voglia di sfidarmi e cercare di superarmi di giorno in giorno, unendo mano cuore e mente fanno si che in me il lavoro diventò un arte. Capì poi dopo il lavoro che oltre a pensare al lavoro pensavo già a cosa inventare per pranzo. Sperimentare nuovi piatti, nuove idee, perché si sà, si ragiona meglio a stomaco pieno. "Mai prendere decisioni a stomaco vuoto è il mio moto" Lavapiatti, poi aiuto cuoco, cameriere, aiuto Barman, poi cuoco e ora *Pizzaiolo presso il Double Zero Pizzeria in Manchester. Appassionato di cucina inizio come lavapiatti nel 2006 in una stagione Estiva a San Teodoro, L'idea della ristorazione a 360gradi mi affascina sempre più, diventa sempre più una voglia di provare per costruire carattere e crescere con le miei sole forze. Passo poi come aiuto cuoco in un Ristorante nel mio Paese dove conosco lo Chef Attanasio secondo chef della nazionale italiana cuochi, Mi insegna gran parte dei suoi segreti e non scorderò mai quando mi disse. "Vuoi rimanere tutta la vita un lavapiatti? -risposi. Sono pronto per darle una mano e cosi fu. Diventamo un piccolo team e lavoramo assieme per qualche mese fino a che non cambiò lavoro. Decisi di intraprendere la mia strada come aiuto cuoco e cercai in italia un lavoro nella ristorazione ma non trovai nulla se no un lavoro in nero e paga da schiavi. Decisi da li che la mia strada ormai era interrotta in italia decisi che non avrei più investito nessun idea perché la pressione dell italia mi stava togliendo sogni speranze ma soprattutto voglia di creare. Mi misi in testa che era ora di racimolare più soldi possibili per andare via e investire sogni speranze e passioni all'estero, ma la strada per l'estero era ancora lontana. Trovai lavoro in Veneto come Lavapiatti misi tutto me stesso e mi feci notare subito dal capo tanto che mi chiese di essere il cuoco dei secondi l'anno successivo. Seconda Stagione estiva in Veneto. connobbi lo Chef Nicolas e lo Chef Responsabile Rafael. Due amanti della ristorazione con grandissime doti, idee tecnina manipolazione tempistiche curatezza nelle portate. Mi hanno insegnato le basi e buona parte di quello che conosco, primi piatti, secondi, griglia, frittura, antipasti, e rispetto per ogni compagno di lavoro. "Tutti valiamo lo stesso tanto ogni lavoro se fatto onestamente è dignitoso". Cosi si presenta la terza Stagione in Veneto con molta più esperienza e sempre con più decisione ad andare all'estero ogni tanto mi dilettavo a stendere qualche panetto di pizza e da qui mi avvicinai alla pizzeria, quando finì la stagione avevo gia i soldi per poter partire. Destinazione? INGHILTERRA. Cosi decisi. Fu Manchester la metà senza sapere un minimo di inglese ma con la voglia di riscattare il tempo perso. Dopo un mese di consegne di curriculum senza nessun risultato soddisfacente arrivò la svolta. Mi chiamarono in un ristorante di nuova gestione ed era ancora da avviare. Come primo lavoro, avviare una pizzeria all'estero!? Mi Sfidai , mi misi in gioco e misi tutto me stesso tutto quello che potevo fare al DoubleZero pizzeria. Ora a distanza di qualche mese sono sulla strada in cui la pizzeria e la mia voglia di fare si sono combinate.

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