Pizzamaker
Annarelli Maurizio
Stelle PizzaNews:
Nationality: Italia
Residency: Italia
Region: Puglia
Province: FG
City: Foggia
Second language:
Pizzamaker since: 1999
Residency: Italia
Region: Puglia
Province: FG
City: Foggia
Second language:
Pizzamaker since: 1999
Biography
Sono un pizzaiolo di 40 anni.
Specializzato nella pizza classica napoletana al piatto.
Impasto tradizionale napoletano lievitazione a 48 ore, con lievito madre, alta digeribilità e anche impasti alternativi.
Esperto con forni a legna, a gas ed elettrici.
Ho partecipato al Galà della Pizza Eno Gastronomia (Foggia) del 2005, 2006 e 2007.
My pizzas
Professional skills and availability
Oven management
Wood burning brick ovenGas ovenWood burning/Gas combined ovenElectric ovenRotating ovenExpert in
Classic pizzaNeapolitan pizzaPizza pieFrancesinaAlternative doughsAvailability
Wages
Unspecified
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