Pizzamaker
Antonio Martino
Stelle PizzaNews:
Nationality: Italia
Residency: Italia
Region: Lazio
Province: LT
City: Aprilia
Second language:
Pizzamaker since: 1982
Residency: Italia
Region: Lazio
Province: LT
City: Aprilia
Second language:
Pizzamaker since: 1982
Biography
Le mie prime esperienze nascono sin da piccolo e si evolvono con il tempo. Si sviluppano principalmente nella pizzeria del campione del mondo della pizza, che vedendo le mie capacità e la passione che ci mettevo, mi ha insegnato molti trucchi del mestiere, come primo passo l'educazione e il rispetto della pizza e di chi la degusta... Poi a saper scegliere i prodotti ed il marchio giusto di quello che poi si lavorerà in seguito e che andrà nello stomaco delle persone; facendo si che porti alla produzione di un prodotto finito eccellente, biologico e benefico. Dal 1984 ho aperto la mia pizzeria ( la bella napoli) fino al 2010 dopodiche ho aperto "l angolo di napoli " e infine "il piazzale" dove tuttora gestisco Ma la cosa che mi contraddistingue dagli altri è che sono in grado di lavorare tanti tipi di impasti e cibi. Inoltre grazie a questo, porto sempre alta la bandiera campana e cerco di far conoscere e riconoscere i prodotti del territorio campano. La pizza è un prodotto artigianale ed è un buon motivo per farsi conoscere e far conoscere prodotti nuovi perchè la creazione e la fantasia sono le prime cose.
My pizzas
Professional skills and availability
Oven management
Wood burning brick ovenGas ovenElectric ovenRotating ovenExpert in
Classic pizzaNeapolitan pizzaRoman palaDessert pizzaAlternative doughsAvailability
Wages
Unspecified
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