Pizzamaker
Antonio Tammaro
Stelle PizzaNews:
Nationality:
Residency: Italia
Region: Napoli
Province: NA
City: Napoli
Second language:
Pizzamaker since:
Residency: Italia
Region: Napoli
Province: NA
City: Napoli
Second language:
Pizzamaker since:
Biography
<p style="text-align: justify;"><br />
Salve mi chiamo Antonio tammaro , nato a Napoli il 10/06/1968. Ho iniziato questo mestiere all'età di 10 anni infornando le famose pizze a portafoglio,facendo ben 8 anni di gavetta con i grandi pizzaioli di cui Mario Abate, Andrea Castiglione, Luigi Capuano,Luigi Sorbillo e Antonio Iovine che grazie ai loro metodi antichi di preparazione, lavorazione e conservazione dell'impasto all'età di 18 anni sono salito sul banco come pizzaiolo presso le grandi solopizze di Napoli nel 1984 dove mi hanno dato possibilità di crescere e fare tanta esperienza in questo campo,poi nel 1999 ho iniziato a lavorare per la trattoria Vanvitelli del vomero di Giancarlo santopaolo, e infine nel 2004 lavoro presso la trattoria caprese dove faccio il responsabile. Faccio questo mestiere da ben 36 anni , tutti giorni metto impegno e amore verso questo mestiere , cerco di restare al passo con i tempi sperimentando sempre metodi nuovi per cercare di migliore un prodotto che ancora oggi viaggi nel tempo.</p><br />
My pizzas
Professional skills and availability
Oven management
Expert in
Availability
Wages
Unspecified
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