Residency: Italia
Region: Sardegna
Province: NU
City: Siniscola
Second language:
Pizzamaker since:
Elia Mulargia
ultimo di 3 figli maschi classe 1978 figlio di una maestra d arte e padre camionista
ho iniziato a lavorare molto presto a 14 anni dopo una stagione da cameriere ho deciso di imparare a fare le pizze e la stagione successiva stavo gia da solo in una pizzeria(che non faceva grandi numeri)ho continuato a fare stagioni estive e proseguivo gli studi fino a conseguire il diploma di ragioniere e provare anche un anno all universita' .tutti i miei maestri sono stati sempre molto gelosi dei propri segreti quindi la mia formazione e sempre stata da autodidata,non ho mai frequentato corsi ma mi son sempre documentato con libri e in rete.le prime esperienze sono state positive.attualmente lavoro come dipendente a Siniscola (NU)nel ristorante pizzeria il talismano un locale nel centro del paese con una sala interna una esterna e un grande giardino.in futuro mi piacerebbe frequentare un corso di pizza acrobatica.non ho mai partecipato a campionati.attualmente lavoro con un menu' classico non ci sono pizze particolari.un domani mi piacebbe avere un locale al mare e lavorare per 6 mesi all anno.penso che pizzanews sia il portale piu' autorevole in questo campo dove ho avuto modo di conoscere e confrontarmi con dei colleghi che mi hanno aiutato a crescere.
