La passione per la pizza è nata all'età di 12 anni,nel corso degli anni ho cercato di migliorarmi lavorando in tante pizzerie per cogliere i vari trucchi del mestiere, perfezionandomi professionalmente in questo campo.L impasto è ad alta digeribilità con lievitazione 48-72 ore ottenendo un impasto leggero e friabile.

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Pizzamaker
Francesco Brancato
Stelle PizzaNews:
Nationality: Italia

Residency: Italia
Region: Sicilia
Province: CT
City: Catania
Second language:
Pizzamaker since: 1991
Biography

La passione per la pizza è nata all'età di 12 anni,nel corso degli anni ho cercato di migliorarmi lavorando in tante pizzerie per cogliere i vari trucchi del mestiere, perfezionandomi professionalmente in questo campo.L impasto è ad alta digeribilità con lievitazione 48-72 ore ottenendo un impasto leggero e friabile.

My pizzas

Professional skills and availability
Oven management

Wood burning brick oven
Expert in

Classic pizza
Availability

Wages

Minimum wage (€ 1.462,00 before tax)
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