Pizzamaker
Francesco Pellegrini
Stelle PizzaNews:
Nationality: Italia
Residency: Italia
Region: Puglia
Province: BARLETTA ANDRIA TRANI
City: Bisceglie
Second language: Francese Advanced
Pizzamaker since: 1997
Residency: Italia
Region: Puglia
Province: BARLETTA ANDRIA TRANI
City: Bisceglie
Second language: Francese Advanced
Pizzamaker since: 1997
Biography
Nato in contemporanea anche come cuoco... ove ha dato la possibilità al mio lato pizzaiolo di ampliare la gamma dei giusti accostamenti. Attualmente uso una farina macinata a pietra con una lievitazione a 72h.
My pizzas
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Oven management
Wood burning brick ovenGas ovenWood burning/Gas combined ovenElectric ovenExpert in
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