Pizzamaker
Gabriele Parisse
Stelle PizzaNews:
Nationality: Italia
Residency: Italia
Region: Toscana
Province: Li
City: Venturina
Second language:
Pizzamaker since: 2017
Residency: Italia
Region: Toscana
Province: Li
City: Venturina
Second language:
Pizzamaker since: 2017
Biography
La mia avventura nel mondo dell’arte bianca nasce sia per passione che per esigenze nel 2017... hanno in cui mi sono formato e successivamente aperto una pizzeria taglio e asporto con mia moglie.
Ora che ci sono dentro fino al collo, il desiderio di imparare nuove tecniche metodologie mi ha travolto definitivamente..... e quindi ogni qual volta trovo un corso che si incastri bene tra tempo e distanza, partecipo....
Il percorso è da poco cominciato e la strada è sempre lunga.....
Nella mia pizzeria abbiamo deciso di portare un tipo di pizza vicinissimo alla pizza Napoletana, cosa che nel paese dove vivo non era presente.... avevamo molti dubbi e paure ma abbiamo visto sin da subito che la clientela ha risposto positivamente.....
La pizzeria si chiama REeREGINA, e si trova a Venturina (LI)
A Novembre 2019 ho partecipato al Master istruttori di Pizza News School presso la sede di Grandi Molini Italiani a Venezia
My pizzas
Professional skills and availability
Oven management
Wood burning brick ovenElectric ovenExpert in
Classic pizzaGourmet pizzaAvailability
Wages
Unspecified
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