Pizzamaker: Giulio Scamporrino, Italia, Piemonte , Torino

Pizzamaker

Giulio Scamporrino

Stelle PizzaNews:

Nationality: Italia

Residency: Italia
Region: Piemonte
Province: TO
City: Torino
Second language: Spagnolo Advanced
Pizzamaker since: 2002

Portami da lui

Biography

Sono Giulio Scamporrino.... Appassionato di cucina e pizzeria già all'età di 14 anni! Iscritto subito dopo le medie alla prestigiosa scuola alberghiera di chatillon "Ecole hotelier" ho cominciato la mia"gavetta"(passatemi il termine) Nel mondo della ristorazione! La scuola la freguetavo da lunedì a venerdì ed i fine settimana svolgevo pratica in un ristorante a Torino molto in voga del 2002 "La vecchia europa" Terminati gli studi vengo contrattato Per i successivi 2 anni! Poco prima della scadenza del contratto Decido con mio cugino di aprire un ristorante pizzeria nel cuore della capitale spagnola "Madrid" Collaborazione durata un anno,perché non ho potuto resistere all'offerta fatta da un amico ,di entrare nell'alta ristorazione (sempre a Madrid ). Cominciai così la mia avventura nel ristorante hotel "HESPERIA" Un altro anno di apprendimento di alta cucina,terminato per motivi personali (16 ore al giorno di lavoro),cercando qualcosa di più tranquillo approdo nella pizzeria"TRATTORIA DI ALCORCON" MI fermo per quasi 2 anni come unico pizzaiolo! Nel2009 riprendo i rapporti lavorativi con mio cugino e ricominciamo a lavorare assieme nel ristorante L'ACCENTO ITALIANO come cuoco! Nel dicembre 2011 decido di tornare a Torino e comincio a lavorare nel ristorante LENTINIS! Nel 2013 mi offrono la possibilità di lavorare nel ristorante più di tendenza di Torino la BOTTEGA BARETTI Dove tuttora,mi trovo come responsabile in pizzeria! E questo è quanto!

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