Residency: Italia
Region: Calabria
Province: RC
City: Reggio Calabria
Second language:
Pizzamaker since: 2006
Salve a tutti, il mio nome è Gregorio Tralongo mi sono diplomato come ragioniere all'età di 19 anni. Dopo un anno ho avuto la fortuna di lavorare con uno dei fratelli di mio cognato che tutt'oggi è mio suocero dal 2006 al 2010, essendo Pizzaiolo/Acrobatico ho iniziato a lavorare insieme a lui e vedevo che questo mestiere mi appassionava, ed ho iniziato a far pratica insieme a lui imparando varie tecniche sia di pizzaiolo e anche come acrobatico. Nel 2011 ho iniziato a lavorare in una pizzeria situata a Reggio Calabria come pizzaiolo e rosticcere, lavorando fino a marzo del 2014. A maggio del 2014 sono andato a fare una stagione estiva come Pizzaiolo/Rosticcere in Danimarca dando una mano anche allo chef come aiuto cuoco ho iniziato a prendere esperienza anche in cucina, infatti quando sono tornato dalla stagione ho ripreso il lavoro iniziale da mio cognato iniziando a fare anche cucina. Nel 2015 ho iniziato la stagione estiva in una Pizzeria/Ristorante a Scilla come Pizzaiolo Acrobatico/ Aiuto cuoco insieme a mio suocero maestro Giovanni Gabugliese e mi sono immerso insieme a lui facendo spettacoli acrobatici ed esperienza di pizza artistica nel locale e competizioni di pizza su internet. E da nove anni che mi sono cimentato in questo settore e devo dire che mi sento molto soddisfatto.
