Pizzamaker
Ignazio Barcella
Stelle PizzaNews:
Nationality: Italia
Residency: Italia
Region: Sicilia
Province: CT
City: Catania
Second language: Inglese Intermediate
Pizzamaker since: 1998
Residency: Italia
Region: Sicilia
Province: CT
City: Catania
Second language: Inglese Intermediate
Pizzamaker since: 1998
Biography
Ho cominciato a lavorare presso l'azienda di famiglia dal 1998 e da allora coltivo il mio lavoro con la stessa passione. Continuo il mio percorso professionale cercando di essere sempre a passo con in tempi dedicandomi quasi completamente al concetto di pizza tradizione e innovazione. Oggi Consigliere nazionale presso la F.I.P. nonché istruttore, partecipo come giudice di gara a diverse competizioni nazionali. Autore del libro "Tecnologia della pizza", utilizzato da due anni dalla stessa Federazione per i propri corsi professionali. Tecnico relatore in diversi master, corsi di aggiornamento professionali e dimostrazioni presso eventi e fiere.
My pizzas
Professional skills and availability
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