Pizzamaker: Leopoldo Miele, Italia, Campania, San Giorgio a Cremano

Pizzamaker

Leopoldo Miele

Stelle PizzaNews:

Nationality: Italia

Residency: Italia
Region: Campania
Province: NA
City: San Giorgio a Cremano
Second language: Inglese Basic
Pizzamaker since: 2009

Portami da lui

Biography

Nato a Napoli il 18 Novembre 1966 di famiglia Napoletana. I nonni erano proprietari di mulini di farina ad oggi con i miei zii continua la tradizione di famiglia come distributori/grossisti di farina. La mia passione per la pizza è nata da ragazzo e solo 6 anni fa ho potuto realizzarla partecipando ad un corso per pizzaioli. Le mie esperienze da pizzaiolo sono incominciate in una piccola pizzeria dasporto da Enzo a Napoli in seguito una breve esperienza presso la pizzeria Mascolo di Angri per poi continuare a tuttoggi presso la pizzeria Don Paolo a San Giorgio a Cremano Na . Qui il proprietario Claudio Borrelli pizzaiolo e istruttore mi ha messo a disposizione la sua trentennale esperienza insegnandomi tutti i trucchi del mestiere. Spero un giornodopo aver acquisito una buona esperienza e del capitale di poter aprire una Pizzeria tutta mia. Io in questo favoloso Mestiere ci metto tanta passione ed amore verso la prelibatezza della pizza e verso il cliente. Solo così si può ottenere un buon risultato. Intanto partecipo a tutti gli eventi dove posso imparare o rubare trucchi da stimati e celebri pizzaioli Napoletani. Ho partecipato al Campionato Mondiale al Pizza Village 2015 di Napoli. Ho partecipato al 1° Trofeo Pulcinella di Acerra ho partecipato al Guinness dei Primati per la pizza più lunga fatta a Napoli 2016.

My pizzas