Pizzamaker
Michael Fantini
Stelle PizzaNews:
Nationality: Italia
Residency: Italia
Region: Emilia Romagna
Province: FE
City: Copparo
Second language: Spagnolo Advanced
Pizzamaker since: 2008
Residency: Italia
Region: Emilia Romagna
Province: FE
City: Copparo
Second language: Spagnolo Advanced
Pizzamaker since: 2008
Biography
Iniziato a lavorare in questo campo come portapizza, poi ogni sera prima di tornare a casa provavo a farmi la pizza fino a quando ho scoperto che sarebbe stato il mio lavoro.
Ho lavorato per 3 anni a santo Domingo rep. Dominicana in 3 locali molto famosi (ristorante pizzeria " da franco", il caminetto e il capriccio). Attualmente lavoro in un paese vicino a Ferrara da ormai 4 anni "Il grillo".
Prediligo farine di tipo 0 e 1.
Attualmente sto usando il mulino vigevano.
Alla fine nel nostro lavoro serve
Organizzazione e amore per la pizza.
My pizzas
Professional skills and availability
Oven management
Wood burning brick ovenGas ovenRotating ovenExpert in
Classic pizzaNeapolitan pizzaPizza pieGluten-free pizzaGenoese focacciaAlternative doughsAvailability
Waiting for propositionsWages
Minimum wage (€ 1.462,00 before tax) Up to € 2.000,00
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