Pizzamaker: Rosario Arena, Italia, Sicilia, Naro

Pizzamaker

Rosario Arena

Stelle PizzaNews:

Nationality: Italia

Residency: Italia
Region: Sicilia
Province: Agrigento
City: Naro
Second language: Inglese Advanced
Pizzamaker since: 1978

Portami da lui

Biography

La mia storia lavorativa ha inizio nel lontano 1978, quando appena adolescente, aiutavo la mia famiglia nella gestione del nostro Bar-Ristorante-Pizzeria che naturalmente portava il nome di "Gallo d'Oro". All'età di 19 anni, dopo aver assolto all'obbligo della leva militare (lavorando nella cucina) mi sono trasferito a Londra. Per circa un anno ho lavorato in un forno denominato “Panini Bakery” svolgendo le mansioni di panificatore e pasticcere. Nel 1992 mi sono messo in proprio aprendo, in Oxford Street, la Panineria “Caffè Roma”. Nel 1994 ho aperto anche un Ristorante/Pizzeria, in Piccadilly Street, denominato “Pulcinella” che tutt’oggi è ancora operativo (gestita dal mio ex socio). Il Ristorante Pulcinella ha avuto attribuiti diversi riconoscimenti tra cui il prestigioso premio “Pizza speed”. Nel 1997 mi sono trasferito a Praga, lavorando in una prestigiosa pizzeria locale. In seguito, nel 1998, mi sono trasferito a New York, lavorando a Manhattan, lavorando nel Ristorante-Pizzeria “Ci piace”. Nel 2002 ho fatto ritorno in Italia, dove ho aperto la mia Pizzeria, nel centro del paese di Naro.

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