Pizzaiolo non per scelta ma per passione ! http://www.lettierivincenzo.it Lettieri Vincenzo, nasce nel 1976 a Bagnoli piccolo quartiere di Napoli. Sin da piccolo aveva un grande sogno, quello di diventare uno Chef della Pizza. Il suo percorso inizia a soli 10 anni dove, dopo aver trascorso lunghi pomeriggi nella pizzeria “Da Gennaro “ gestita da suo zio, nonché il suo” primo maestro pizzaiolo”, riesce ad acquisire tutte le competenze per esercitare questa grande professione e poter praticare ” L’Arte del Pizzaiolo” Questa pizzeria è stata una scuola di grande esercitazione e pratica. Nel 1995, spinto dal desiderio di sperimentare nuove realtà e da questa grande passione, decide di trasferirsi a Milano,dove si dedica alla sua carriera a tempo pieno, lavorando presso vari/noti ristoranti e pizzerie. In questa grande metropoli, Vincenzo, solo dopo anni di sacrifici e gavetta riesce a realizzare progetti, idee, e a veder concretizzare il suo grande sogno. La svolta per la sua carriera avviene nel Settembre del 2015, quando inizia a lavorare presso il ristorante/pizzeria “ Bacicha“, uno dei più rinomati locali di Milano, in zona Porta Romana e dove attualmente delizia la sua clientela.Il segreto della sua pizza, oltre che nella grande passione che ci mette , và ricercata nella scelta attentissima degli ingredienti, farine scelte con cura, prodotti selezionati e nella lunga lavorazione del lievito madre. Vincenzo, afferma che in questa professione non si smette mai di apprendere così come nella vita; solo attraverso l’ umiltà il talento e la passione si può raggiungere qualsiasi obiettivo. Ogni giorno riesce ad affrontare la sfida più grande della sua vita, quella di realizzare e plasmare pizze che gli stessi clienti definiscono “vere e proprie opere d’arte. La soddisfazione dei clienti è il più “Grande premio “che un pizzaiolo possa desiderare, ecco perché cerca sempre di impegnarsi in tutto quello che fà…

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