Pizzamaker
Vito Zizzo
Stelle PizzaNews:
Nationality: Italia
Residency: Italia
Region: Sicilia
Province: PA
City: Trabia
Second language: Inglese Basic
Pizzamaker since: 2000
Residency: Italia
Region: Sicilia
Province: PA
City: Trabia
Second language: Inglese Basic
Pizzamaker since: 2000
Biography
Pizzaiolo con comprovata esperienza,allievo della scuola maestri pizzaioli professional,figlio d'arte della famiglia fiore.pratico svariate tecniche di lavoro:lievito naturale,briga,polis e maturazione da 0-96 h.impastata alternativi i quali: Kamut,soia,tumminia,multicereali,integrale,zero lievito,senza glutine,kanapa,trinacria,conca d'oro e tanto altro ancora. Dipendente presso il ristorante pizzeria i compari.dove attualmente pratico impasto classico preparato con farine biologiche molite a pietra,tumminia,multicereali,russello,margherito ecc
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