Balzo antonio Eusebio nasce il 5 marzo 1992 ad ACERRA in provincia di Napoli . Antonio con la sua famiglia come tante altre persone e famiglie si trasferì al nord per cercare una situazione lavorativa più stabile che al sud . Antonio si trasferisce al nord dall età di due anni e vive ancora tutt oggi nella provincia di Modena . Finita la terza media sceglie un indirizzo scolastico superiore quale l istituto tecnico di mirandola che xo' non porterà a termine data la sua svogliatezza verso lo studio e da una situazione familiare quale l'ha obbligato a rimboccarsi le maniche e iniziare a lavorare presso una pizzeria (Il Maggliolino a Mirandola) all età di 16 anni . Il suo piacere per la farina,il pane, la pizza e i sapori racchiusi in essa l'hanno portato ad aprire una passione in questo settore che già da piccolo rimacinava dentro di se mentre andava ogni fine settimana ha prendere la pizza con i suoi genitori .Antonio ad oggi è un ragazzo il quale ha maturato 8 anni di esperienza come pizzaiolo dati anche da corsi di aggiornamento e incremento di tecniche di lavorazione . Ha fatto corsi di panificazione con la cescot .Ha conseguito un corso da master istruttore presso l accademia pizzaioli italiani per ancora di più ampliare le sue conoscenze e tramandarle a ragazzi che hanno voglio di imparare una passione quale la PIZZA .ANTONIO è a conoscenza e ha padronanza di svariate tipologie di impasto quali possono essere : biga,polish,pasta madre,pasta di riporto, pre-impasto ecc... Nei suoi anni di lavoro ha avuto rapporti con svariate tipologie di forni , dai rotanti a gas/legna della MAM agli statici tradizionali a legna , a lavorato con forni elettrici e forni a gas .Questo è un piccolo anticipo di quello che è Antonio il resto lo capirete guardando le foto delle sue pizze e non solo :).

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