Massimo Buschini
Stelle PizzaNews:
Nacionalidad: Italia

Nacion de residencia: Italia
Region: LIGURIA
Provincia: SAVONA
Ciudad: CALICE LIGURE
segundo idioma: SPAGNOLO Escolar
Pizzero desde: 2001
Biografia

consulente pizza chef specializzato in impasti diretti e indiretti, creazione di nuovi blend con diversi tipi di farine creazione gestione e utilizzo di pasta madre, poolish,autolisi , pizza napoletana ,pizza in pala alla romana , focacce in teglia e in pala panificazione : pane all'olio alle olive ai cereali , pane casereccio ecc.. utilizzo di qualsiasi tipo di forno legna ,gas,elettrico,pellet pizzaiolo dal 2001 al 2006 presso presso ristorante i sapori finale ligure titolare "manager" dal 2007 al 2013 ristorante i sapori finale ligure in seguito varie stagioni come pizzaiolo e manager in Olanda ,Belgio e Gran Canarie
Mis Pizzas

Habilidades Profesional y disponibilidad
Gestion Horno

Horno a Leña
Horno a Gas
Horno combinado
Horno Electrico
horno Rotatorio
Experto en

Pizza Clasica
Pizza Napolitana
Pizza a metro
Pizza en bandeja
Pala Romana
Pizza sin Gluten
Pizza Gourmet
Pizza Postre
Francesina
Focaccia Barese
Focaccia Genoves
Amasijos alternativos
Disponibilidad

Esperando Propuestas
Trasferencia Internacional
Retribucion

No Especificado
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