Mi chiamo Maurizio Raho sono di Taranto ed ho 41 anni. La mia passione per la pizza nasce già dall'infanzia da piccolo ammiravo con curiosità molti pizzaioli durante il loro lavoro ed ero affascinato dal modo in cui manipolavano il classico dischetto di pizza mentre lo facevano volteggiare fra le loro mani ero anche attratto dal forno a legna e da quella luce all'interno mi piaceva guardare mentre la pizza era in forno mi piaceva già da allora i profumi l'atmosfera che si respira dietro un banco di pizzeria e adesso riesco a capire che già allora come ora ho un innato amore per il lavoro di pizzaiolo tanto che nel 1989 per la prima volta ho lavorato in una delle pizzerie della mia città facendo l'aiuto pizzaiolo per poi lavorare in altre e in altre ancora fino ad arrivare grazie al mio amore per questo mestiere nell'apprendere ma soprattutto nell'insegnamento dei colleghi di lavoro che mi circondavano durante le ore di lavoro a diventare un pizzaiolo completo tanto da essere autonomo nella preparazione degli impasti che nell'organizzazione del lavoro finale..ho frequentato anche una scuola di pizzaioli dove formano pizzaioli professionisti studiando accuratamente tutto quello che occorre per creare un ottima pizza studiando le diverse tipologie di farine e le diverse tipologie di impasti ancora oggi mi aggiorno periodicamente con dei corsi e partecipando in gare di pizza affinchè possa confrontarmi e conoscere altri pizzaioli facendo di questo un bagaglio d esperienze per me .....attualmente sono un istruttore di PIZZA NEWS SCHOOL una scuola di successo e di veri professionisti del settore orgoglioso di farne parte.

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