Nicola Ciampa
Stelle PizzaNews:
Nacionalidad: Italia

Nacion de residencia: Italia
Region: Emilia Romagna
Provincia: Mo
Ciudad: Carpi
segundo idioma: Inglese Escolar
Pizzero desde: 2004
Biografia

Pizzaiolo con svariati anni di esperienza nel settore della ristorazione. esperto nella pizza napoletana, classica, tirata e a metro. diploma scuola allievi pizzaioli italiani. TECNICHE DI IMPASTO: Impasto con Metodo Diretto- Impasto con Metodo Indiretto con Lievito Madre/Biga- Impasto a Lunga Lievitazione/Maturazione- Impasto ad Alta Idratazione- Impasto Doppia lievitazione con shock termico
Mis Pizzas

Habilidades Profesional y disponibilidad
Gestion Horno

Horno a Leña
Horno a Gas
Horno combinado
Horno Electrico
horno Rotatorio
Experto en

Pizza Clasica
Pizza Napolitana
Pizza a metro
Pizza en bandeja
Pizza sin Gluten
Pizza Gourmet
Pizza Postre
Amasijos alternativos
Free style
Disponibilidad

Retribucion

No Especificado
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