Raffaele Montella proviene da una famiglia di origine napoletana, composta da 6 figli di cui io sono l'ultimo. Mia madre casalinga e mio padre panettiere defunto all'età di 35 anni, quindi siamo stati costretti da piccoli a cavarcela da soli. La mia prima sorella Barbara madre e casalinga a tempo pieno, mio fratello Aniello agente di commercio, Anna parrucchiere, Gaetano pizzaiolo, Giulia segretaria, e poi ci sono io cresciuto con la passione della pizza gia da piccolo, con il marito di mia sorella Barbara anche lui pizzaiolo proveniente da generazioni il quale ritengo mio maestro di pizza. La mia è una famiglia molto unita anche se per motivi di lavoro vivo separato da loro da anni. Nel 1996 ho iniziato ad infornare le mie prime pizze seguito da mio cognato e ricordo benissimo quando rientravo la sera a casa speravo passasse presto la notte per ritornare a fare pizze, era il mio unico pensiero. Nel 1998 ho iniziato il mio primo lavoro a napoli come fornaio in un noto frinchising napoletano "Pizza Margherita" e dopo 5 anni ne sono uscito come pizzaiolo e da li che iniziarono le prime soddisfazioni, le prime pizze inventate dalla mia fantasia come cornettini rustici e cornettini alla nutella fatti con l'impasto della pizza i quali ritengo il mio cavallo di battaglia, la pizza racchetta, la pizza con il cornicione ripieno le quali voi penserete gia esistessero ma alle quali io aggiungevo accorgimenti e gusti che insieme le le rendevano buone ed esteticamente belle. Nel 2002 sono entrato a far parte di ristoranti rinomati di Napoli e nord Italia e la mia passione cresceva sempre piu e quindi decisi di aprire un frinchising "Bocconci" nella mia città Portici dove le persone che mi hanno visto crescere hanno potuto assaporare tutte le mie specialità, ma a causa della delinquenza campana e non solo a malincuore sono stato costretto a chiudere, subito dopo mi sono trasferito a palma de mallorca e posso garantire che è stata un'esperienza stupenda, ricevere complimenti all' estero e far apprezzare l'arte culinaria della nostra terra è stato stupendo. Ora vivo a brescia da 3 anni dove lavoro in un ristorante che mette insieme cucina campana e la pizza napoletana che viene apprezzata anche qui con grande soddisfazione, ma in tutto questo devo anche ringraziare pizza news per i consigli e l'unione di colleghi pizzaioli di tutta Italia ed estero che rendono la pizza il prodotto mondiale piu amato. Ora il mio desiderio è di entrare a far parte di pizza news school e diventare un pizzaiolo istruttore, viaggiare per continuare ee condividere la mia passione.