Roberto Marinoni
Stelle PizzaNews:
Nacionalidad: Italia

Nacion de residencia: Italia
Region: Lombardia
Provincia: Bergamo
Ciudad: Clusone
segundo idioma: Francese Spagnolo Inglese Intermedio
Pizzero desde: 2000
Biografia

•Formazione pluriennale presso mastro pizzaiolo 70enne Amalfitano 2002-2005 •Diplomato Scuola Italiana Pizzaioli 2010 •Diplomato Master Istruttore Accademia Pizzaioli Italiana 2011 •9º classificato xx°campionato mondiale e 2ª edizione Olimpizza 2011 pizza classica a km0 •Produzione Lievito Madre •Alta idratazione •Metodi Polish & Biga e mix di farine •Pizza Napoletana •Pizza al Metro •Pizza in Teglia •Pizza al tegamino in terracotta •Focaccia Ligure e Farinata di ceci (grazie alle origini materne) •Panificazione boulangerie francese

Mis Pizzas

Habilidades Profesional y disponibilidad
Gestion Horno

Horno a Leña
Horno a Gas
Horno combinado
Horno Electrico
horno Rotatorio
Experto en

Pizza Clasica
Pizza Napolitana
Pizza a metro
Pizza en bandeja
Pala Romana
Pizza Postre
Focaccia Genoves
Amasijos alternativos
Free style
Disponibilidad

Esperando Propuestas
Trasferencia Internacional
Retribucion

Sueldo Sindical (€ 1.462,00 lordi) Hasta a € 3.000,00
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