Vittorio Monti
Stelle PizzaNews:
Nacionalidad: Italia

Nacion de residencia: Italia
Region: Campania
Provincia: Napoli
Ciudad: Napoli
segundo idioma: Francese Avanzado
Pizzero desde: 2013
Biografia

Sono un pizzaiolo napoletano, ho iniziato a conoscere il mondo della pizza a napoli lavorando in pizzeria, trasferendomi a parigi sono diventato primo pizzaiolo della pizzeria napoletana O Scià lavorando al mio impasto e creando un impasto leggere a lunga lievitazione con lievito madre, studiando i lieviti e le tipologie di impasti per avere una pizza napoletana a canotto con un cornicione vuoto e ben lievitato.
Mis Pizzas

Habilidades Profesional y disponibilidad
Gestion Horno

Horno a Leña
Horno a Gas
Horno combinado
Experto en

Pizza Clasica
Pizza Napolitana
Pizza a metro
Disponibilidad

Esperando Propuestas
Trasferencia Nacional
Trasferencia Internacional
Retribucion

No Especificado
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Pizzaioli in: Campania (Italia)


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