Andrea Casale proviene da una famiglia di commercianti e ci racconta che  la passione per la pizza è nata per gioco quando da ragazzo aveva una fidanzata pizzaiola e ha iniziato ad innamorarsi di questo splendido mondo. Si è talmente appassionato a questo settore della gastronomia che è diventato il suo lavoro, iniziando proprio dal basso, come apprendista. Andrea ci confessa che, nel corso delle sue molteplici esperienze lavorative, qualcosa gli è stata insegnata dai suoi maestri, ma molto ha rubato con gli occhi facendo tesoro di quanto appreso e sperimentando in proprio perché i suoi istruttori erano gelosi e non erano molto disponibili a trasmettere quanto imparato in tanti anni di professione. Grazie al suo carattere, ha sempre avuto, già dalle prime esperienze, buoni rapporti con i titolari che si sono succeduti nella sua vita lavorativa. Non ha mai frequentato corsi, ma si è avvalso delle notizie diffuse in rete che lo hanno aiutato ad aggiornarsi ed acquisire ulteriori conoscenze. Attualmente lavora in qualità di dipendente  presso la pizzeria  “Sesto senso” SENSO Holmullerstr. 27 munich, locale che è dotato anche di un bar , molto rinomato per l’ alta qualità del prodotto e per la vasta scelta che offre, anche se non ha particolari specialità. La pizzeria è dotata di ottanta posti a sedere ed è molto frequentata da una clientela diversificata. Andrea ha fatto tante esperienze lavorative che lo hanno formato sul piano umano e professionale, ma non ha mai partecipato a campionati. Fra i suoi progetti c’è quello di diventare titolare e spera presto di realizzare il suo sogno. Reputa molto interessante ed utile il portale www.pizzanews.it perché permettere di aggiornarsi, rimanere in contatto o conoscere colleghi e scambiarsi informazioni.                                                                        Paola Copertino

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