Nato nel 1987, figlio di panettieri, pizzaiolo per passione...pizza classica,napoletana...vari tipi di impasto,tutti i tipi di forni....
Per me la pizza è un arte dove la buon riuscita é un insieme di piccole attenzioni che fanno la differenza...io prediligo l'impasto a lunga lievitazione con idratazione medio alta che rende il tutto leggero e friabile, preferisco cuocere la pizza a temperature alte che superano i 400 gradi per evitare di ottenere un prodotto biscottato.Il tutto condito con ingredienti di prima qualità.

, albo pizzaioli, pizzaiolo, ricerca pizzaioli, offerta di lavoro pizzaiolo, cercasi pizzaiolo, cerco pizzaiolo, retribuzione, paga, pizze, gestione forno, impasti, stili, infornata, pizzaioli nel mondo" /> Pizzaiolo: Danilo Digiorgio, Italia, Puglia, Bari
Pizzaiolo
Danilo Digiorgio
Stelle PizzaNews:
Nazionalità: Italia

Nazione di residenza: Italia
Regione: Puglia
Provincia: Bari
Città: Bari
Seconda lingua: Inglese intermedio
Pizzaiolo dal: 2006
Biografia

Nato nel 1987, figlio di panettieri, pizzaiolo per passione...pizza classica,napoletana...vari tipi di impasto,tutti i tipi di forni....
Per me la pizza è un arte dove la buon riuscita é un insieme di piccole attenzioni che fanno la differenza...io prediligo l'impasto a lunga lievitazione con idratazione medio alta che rende il tutto leggero e friabile, preferisco cuocere la pizza a temperature alte che superano i 400 gradi per evitare di ottenere un prodotto biscottato.Il tutto condito con ingredienti di prima qualità.

Le mie pizze

Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno

Forno a legna
Forno a gas
Forno combinato
Forno elettrico
Forno rotante
Esperto in

Pizza Classica
Pizza Napoletana
Pizza Gourmet
Pizza Dessert
Focaccia barese
Impasti alternativi
Disponibilità (Lavoro)

Trasferimento nazionale
Trasferimento internazionale
Retribuzione

Non specificato
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