Pizzaiolo: Domenico Storelli, Italia, Puglia, Bisceglie

Pizzaiolo

Domenico Storelli

Stelle PizzaNews:

Nazionalità: Italia

Nazione di residenza: Italia
Regione: Puglia
Provincia: BT
Città: Bisceglie
Seconda lingua: Francese intermedio
Pizzaiolo dal: 1997

Portami da lui

Biografia

Nel 1997,inizia il mio percorso lavorativo nella pizzeria di famiglia Speedy Pizza di Bisceglie.Avevo solo 13 anni e tanta voglia di imparare, al mattino frequentavo la scuola Alberghiero di Molfetta e la sera via in pizzeria a cercare di imparare quante più nozioni possibili sulla pizza.Che dire mi ero innamorato di quel lavoro.Più guardavo mio padre è più mi innamoravo di quel lavoro.A 16 anni la mia prima esperienza lontano da casa.COURMAYEUR. Ero in cucina e mi mancava un sacco la pizzeria,così il secondo anno ne ho rifiutato il ritorno per potenziare le mie tecniche e conoscenze sul mondo della pizza. Dopo 11 duri anni di lavoro nella pizzeria di famiglia,quando credevo di aver imparato tutto sulla pizza, ecco qua, le Farine alternative.Gran bel lavoro la ristorazione c'è sempre da imparare che bello,la voglia non manca. Via allora ad altre esperienze, Porto Cervo,Rotterdam, ancora la valle d'Aosta con Gressoney (monte rosa),e Abruzzo,per poi ritornare nella mia amata Bisceglie,molto più completo di prima sul mondo della ristorazione ma ad oggi consapevole che l'innovazione della ristorazione prosegue e non si smetterà mai di imparare

Le mie pizze