L' amore per il mondo pizza nasce nei  modi più strani. Ognuno si è appassionato a questo mondo per ragioni diverse : chi per necessità, chi per motivi familiari, chi per una coincidenza, chi per gli studi eggettuati. Gianluca invece ci racconta che la curiosità per la pizza è nata lavorando in Spagna come  responsabile di un ristorante e nei momenti morti si divertiva ad aiutare il pizzaiolo. Quindi  è nato come un vero e proprio divertimento , non indotto da necessità lavorative. All'inizio racconta è stato un po' un ripiego, però poi ha prevalso la passione e l'ambiente ha fatto il resto. E' stata quindi una sfida e una scommessa con se stesso. Gianluca non ha intrapreso nessuno studio in questo settore, ma sin da piccolo adorava l' ambiente della cucina e mettersi ai fornelli, attività questa che gli è riuscita sempre molto bene, ottenendo ottimi risultati. E' convinto che bisogna studiare oltre che saper osservare per poter apprendere i trucchi del mestiere. Con i suoi titolari ha avuto sempre ottimi rapporti grazie al suo carattere affabile poi Gianluca pensa che le critiche sono costruttive, vanno accettate se servono per crescere e migliorare. Infatti nel lavoro di pizzaiolo, in continua evoluzione c'è sempre da imparare. Zaninello ha frequentato due corsi, uno come sommelier e no come pizzaiolo, pechè pensa che sia fondametale aggiornarsi professionalmente. Non si è avvalso molto dei social netkork e della rete. In precedenza ha lavorato nell' azienza di famiglia. Pensa che sia fondamentale la pratica e se unita a una continua formazione si raggiungono ottimi risultati. Gianluca pensa anche di trovare lavoro all' estero, tentando anche questa carta. Parole di apprezzamento esprime nei confronti di www.pizzanews.it  e del suo staff, in quanto lo ritiene un riferimento positivo, una opportunità in più per mettersi in contatto con colleghi. Spera poi di trovare un buon posto di lavoro dove dar sfogo alla sua creatività nel mondo della pizza, e noi glielo auguriamo.

                                                                                                                    Paola Copertino