Ho cominciato a lavorare presso l'azienda di famiglia dal 1998 e da allora coltivo il mio lavoro con la stessa passione. Continuo il mio percorso professionale cercando di essere sempre a passo con in tempi dedicandomi quasi completamente al concetto di pizza tradizione e innovazione. Oggi Consigliere nazionale presso la F.I.P. nonché istruttore, partecipo come giudice di gara a diverse competizioni nazionali. Autore del libro "Tecnologia della pizza", utilizzato da due anni dalla stessa Federazione per i propri corsi professionali. Tecnico relatore in diversi master, corsi di aggiornamento professionali e dimostrazioni presso eventi e fiere.

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Pizzaiolo
Ignazio Barcella
Stelle PizzaNews:
Nazionalità: Italia

Nazione di residenza: Italia
Regione: Sicilia
Provincia: CT
Città: Catania
Seconda lingua: Inglese intermedio
Pizzaiolo dal: 1998
Biografia

Ho cominciato a lavorare presso l'azienda di famiglia dal 1998 e da allora coltivo il mio lavoro con la stessa passione. Continuo il mio percorso professionale cercando di essere sempre a passo con in tempi dedicandomi quasi completamente al concetto di pizza tradizione e innovazione. Oggi Consigliere nazionale presso la F.I.P. nonché istruttore, partecipo come giudice di gara a diverse competizioni nazionali. Autore del libro "Tecnologia della pizza", utilizzato da due anni dalla stessa Federazione per i propri corsi professionali. Tecnico relatore in diversi master, corsi di aggiornamento professionali e dimostrazioni presso eventi e fiere.

Le mie pizze

Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno

Forno a legna
Forno a gas
Forno elettrico
Forno rotante
Esperto in

Pizza Classica
Pizza Napoletana
Pizza in teglia
Pala Romana
Pizza senza glutine
Pizza Gourmet
Pizza Dessert
Impasti alternativi
FreeStyle
Disponibilità (Lavoro)

Retribuzione

Non specificato
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