Nazione di residenza: Italia
Regione: Toscana
Provincia: PI
Città: Pisa
Seconda lingua: Francese intermedio
Pizzaiolo dal: 1975
Lucano,di Rionero In Vulture all'età di 13 anni per aiutare la famiglia si trasferisce a Venezia,un anno dopo lavorando come cameriere in una pizzeria si appassiona al mondo della pizza,grazie a un pizzaiuolo napoletano che lo prende nelle sue grazie apprende tutti i trucchi del mestiere,dopo alcuni anni si trasferisce a Parigi dove resterà per alcuni anni esportando la pizza all'estero. decide di tornare nel suo paese natale dove metterà famiglia e aprirà la sua pizzeria che all'attivo è aperta da oltre 30 anni,diversi locali gestiti e l'ultima scelta quella di andare in Toscana,esattamente a Pisa,città che può dare enormi soddisfazioni,un bagaglio non indifferente,dalla pizza verace alla classica,da quella al metro/in pala alla senza glutine,uno dei primi ad averla fatta in Basilicata,un curriculum che parla da solo con i suoi 40 anni nel mondo del lavoro,sulle orme il figlio che continua la tradizione.
Forno a legnaForno a gasForno combinatoForno elettricoForno rotantePizza ClassicaPizza NapoletanaPizza al metroPizza in tegliaPizza senza glutinePizza DessertFrancesinaImpasti alternativiFreeStyle
