Pizzaiolo: Vito Zizzo, Italia, Sicilia , Trabia

Pizzaiolo

Vito Zizzo

Stelle PizzaNews:

Nazionalità: Italia

Nazione di residenza: Italia
Regione: Sicilia
Provincia: PA
Città: Trabia
Seconda lingua: Inglese scolastico
Pizzaiolo dal: 2000

Portami da lui

Biografia

Pizzaiolo con comprovata esperienza,allievo della scuola maestri pizzaioli professional,figlio d'arte della famiglia fiore.pratico svariate tecniche di lavoro:lievito naturale,briga,polis e maturazione da 0-96 h.impastata alternativi i quali: Kamut,soia,tumminia,multicereali,integrale,zero lievito,senza glutine,kanapa,trinacria,conca d'oro e tanto altro ancora. Dipendente presso il ristorante pizzeria i compari.dove attualmente pratico impasto classico preparato con farine biologiche molite a pietra,tumminia,multicereali,russello,margherito ecc

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