Pizzamaker: Lorenzo Salvi, Italia, Campania, Afragola

Pizzamaker

Lorenzo Salvi

Stelle PizzaNews:

Narodowość: Italia

Kraj zamieszkania: Italia
Region: Campania
Prowincja: Napoli
Miasto: Afragola
Drugi język: Inglese średni
Pizzamaker od: 2012

Portami da lui

Biografia

Alla continua ricerca, sempre pronto alla sperimentazione, con un piede ben piantato nella tradizione partenopea. Curioso ed intraprendente ho amato approcciare al mondo della pizza investendo tutte le mie energie per emergere in un mercato, evidentemente, sempre più competitivo. Oggi ritengo di poter proporre un ampio spettro di scelta alla mia clientela che ritengo essere il primo e più accreditato giudice del mio lavoro. La proposta di impasto integrale a lunga lievitazione, impasto ai cereali, cometano la mia offerta che tradizionalmente fonda su un'impasto ad altissima idratazione e medio lunga lievitazione.

Moje pizze

Umiejętności zawodowych i dostępność

Używanie pieca

Piec drewniany

Piec gazowy

Ekspert w

Pizza Klasyczna

Pizza Napolentanska

Pizza z metra

Pizza Gourmet

Ciasta alternatywne

Dostępność

Przeniesienie krajowe

Wynagrodzenie

Niesprecyzowane

Kontakt

Pizzaioli in: Campania (Italia)