Picajol: Massimo Buschini, Italia, LIGURIA, CALICE LIGURE

Picajol

Massimo Buschini

Stelle PizzaNews:

Kombësi: Italia

Vendi i banimit: Italia
Rajoni: LIGURIA
Provinca: SAVONA
Qytet: CALICE LIGURE
Gjuha e dytë: SPAGNOLO Shkollor
Picajol prej: 2001

Portami da lui

Biografia

consulente pizza chef specializzato in impasti diretti e indiretti, creazione di nuovi blend con diversi tipi di farine creazione gestione e utilizzo di pasta madre, poolish,autolisi , pizza napoletana ,pizza in pala alla romana , focacce in teglia e in pala panificazione : pane all'olio alle olive ai cereali , pane casereccio ecc.. utilizzo di qualsiasi tipo di forno legna ,gas,elettrico,pellet pizzaiolo dal 2001 al 2006 presso presso ristorante i sapori finale ligure titolare "manager" dal 2007 al 2013 ristorante i sapori finale ligure in seguito varie stagioni come pizzaiolo e manager in Olanda ,Belgio e Gran Canarie

Picat e mia