Salve... sono Omar Slama un ragazzo di 29 anni nato e cresciuto nella bellissima isola di Ischia (Napoli) sono cresciuto in una famiglia di panificatori,avevamo un grandissimo forno creato da mio nonno che riforniva tutta l'isola. Anche se il mestiere del panificatore mi riusciva e mi riesce tutt'ora molto bene, sono sempre rimasto affascinato dal mondo della pizza,così a 15 anni decisi di dedicarmi a questo mestiere e facendo una dura gavetta nelle migliori pizzerie campane dove ho incontrato maestri della pizza napoletana come Tonino Langella e Gaetano Fazio dopo anni posso dire di aver imparato questo mestiere. Sono innamorato del mestiere del pizzaiolo e proprio grazie a questa passione seguendo questi maestri e scovando i loro segreti oggi posso dire di essere un buon pizzaiolo. Attualmente lavoro come Pizzaiolo nella catena Fratelli la bufala, il ristorante è enorme fatto su 3 piani e ospita circa 200 clienti,su ogni piano c'è un forno a legna con il reparto del pizzaiolo e i tavoli per i clienti,ma attualmente vengono gestiti solo i primi due piani perchè solo nel week end facciamo il pienone. Il mio sogno più grande è quello di aprire una piccola pizzeria con mia moglie dove far mangiare a tutti un ottima pizza e rosticceria di qualità fatta da noi. Attualmente per ampliare la mia carriera ho deciso di buttarmi nel mondo dei campionati per pizzaioli ma è un progettino elaborato da poco quindi la prima gara che trovo composta da giudici corretti e buoni sponsor mi ci tuffo!!!!! Un altra cosa che mi piacerebbe fare è andare a lavorare all'estero,ma per ora non ho trovato buone offerte,cmq non mi demoralizzo e ci lavoro su. Pizza news è un buon sito dove i pizzaioli di tutta italia si possono promuovere e far conoscere le proprie capacità e si possono confrontare con altri pizzaioli,quindi... pollice alto per pizza news :)