Pizzaiolo
Stefano Brancato
Stelle PizzaNews:
Nazionalità: Italia
Nazione di residenza: Italia
Regione: Toscana
Provincia: GR
Città: Massa Marittima
Seconda lingua: Inglese scolastico
Pizzaiolo dal: 2010
Nazione di residenza: Italia
Regione: Toscana
Provincia: GR
Città: Massa Marittima
Seconda lingua: Inglese scolastico
Pizzaiolo dal: 2010
Biografia
Salve sono originario di Catania,ma da quando avevo 14 anni vivo in Toscana,avevo circa 14 anni quando ho iniziato a lavorare in pizzeria, ho sempre cercato con gli anni di migliorarmi ed insegnarmi tanti trucchi.So fare diversi tipi di impasti,ad esempio il polisch,biga,ecc.., so fare impasti con lievitazione dai 24 ore fino ha 72 ore di maturazione. So fare anche tante pizze dalla Napoletana al Metro, alla pala, in teglia,ecc...
Le mie pizze
Abilità professionali e disponibilità
Gestione forno
Forno a legnaForno a gasForno elettricoForno rotanteEsperto in
Pizza ClassicaPizza NapoletanaPizza al metroPizza in tegliaPizza GourmetPizza DessertImpasti alternativiDisponibilità (Lavoro)
In attesa di proposteTrasferimento internazionaleRetribuzione
Non specificato
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