Pizzamaker
Giulio Borriello
Stelle PizzaNews:
Nationality: Italia

Residency: Francia
Region: Campania
Province: NA
City: Napoli
Second language: Inglese Francese Intermediate
Pizzamaker since: 2006
Biography

Bonjour sono Giulio Borriello, origine napoletana, artigiano pizzaiuolo e panificatore. Abile nella produzione degl’impasti, nello staglio e nella cottura sia nel forno a legna che elettrico rotante. Ottimo bagaglio di formazione riguardante la preparazione della linea in completa autonomia ed in ambiente professionale. Tra le esperienze professionali principali risultano varie stagioni estive in mansione di capo partita pizzaiolo e chef pizzaiolo tra Abruzzo, Lago di Garda e Valle D’Aosta; ho lavorato a bordo di navi passeggeri ed infine ad oggi Pizzaiolo presso una nota catena francese di pizzerie napoletane.
My pizzas

Professional skills and availability
Oven management

Wood burning brick oven
Gas oven
Wood burning/Gas combined oven
Electric oven
Rotating oven
Expert in

Classic pizza
Neapolitan pizza
Pizza pie
Gourmet pizza
Dessert pizza
Bari focaccia
Alternative doughs
Availability

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International relocation
Wages

Unspecified
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