Pizzaiolo: Luca D'Auria, Italia, Toscana, Pisa

Pizzaiolo

Luca D'Auria

Stelle PizzaNews:

Nazionalità:

Nazione di residenza: Italia
Regione: Toscana
Provincia: PI
Città: Pisa
Seconda lingua: Inglese scolastico
Pizzaiolo dal: 1997

Portami da lui

Biografia

Si dice che i napoletani hanno la pizza nel DNA e questo è anche vero. E da sempre che faccio questo lavoro, ho iniziato nella pizzeria di famiglia a Gragnano (NA), e per me preparare gli impasti mi rilassa, e quando vedo il prodotto finito mi rende felice.... Ora vivo S Pisa da 17 anni e gestisco due pizzerie, "PIZZERIA POMODORO E MOZZARELLA " in pieno centro a 5 minuti dalla torre pendente e l'altra "PIZZERIA PANUOZZOMANIA "nei pressi dell'aeroporto. Sono docente istruttore di Pizza News School e tengo corsi sia per aspiranti pizzaioli che per pizzaioli che voglio affinare le loro conoscenze e apprendere nuove metodologie di lavoro

Le mie pizze